Причина ожирения – калории, но не белки

Исследование, проведенное в американском исследовательском центре «Pennington Biomedical Research Center», еще раз показало, что основная причина лишнего веса – это избыток калорий, но вовсе не мясо и прочие белковые продукты. В исследовании принимали участие 25 человек от 18 до 35 лет, в течение 8 недель получавших 1000 дополнительных калорий при различном содержании в рационе белков. Все участники эксперимента набрали вес, но по разным причинам. Как оказалось, высокое содержание белков привело к увеличению массы тела за счет роста мышц. Низкое содержание белков, напротив, привело к увеличению жировых отложений, снижению тонуса и замедлению метаболизма, что в свою очередь приводит к дальнейшему увеличению веса.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»