Зачем детям овощи и фрукты

Американские эндокринологи нашли ответ на вопрос «почему детям необходимы овощи и фрукты?». Ознакомиться с ним можно в журнале «Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism». Вкратце он звучит так: от количества клетчатки в рационе ребенка зависит его будущее здоровье. Чем больше клетчатки ест ребёнок и подросток в период активного роста, тем меньше риск ожирения и хронических заболеваний во взрослом и пожилом возрасте. Противоположный эффект оказывают животные жиры и транс-жиры: чем больше их в рационе ребенка, тем выше риск ожирения, высокого уровня холестерина, высокого давления и связанных с ними заболеваний. Учёные предупреждают, что лучшая забота о будущем ребенка – это правильная организация его питания.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»