Голодание разрушает мозг

Специалисты из Медицинского колледжа имени Альберта Эйнштейна (Albert Einstein College of Medicine), производившие опыты с мышами, пришли к выводу, что голодание вызывает в головном мозге процесс, называемый аутофагией – фактическое «само-поедание» мозговых клеток. Los Angeles Times пишет о том, что результаты голодания людей и животных вряд ли так уж сильно отличаются: вероятно, аналогичный процесс протекает также и в человеческом мозге. Клетки головного мозга голодающего разрушаются, что освобождает большое количество пептидов, являющихся сигнализаторами недостатка пищевых веществ. Именно поэтому, когда голодающий в течение некоторого времени человек получает доступ к нормальному питанию, он начинает, что называется, отъедаться. Этот эффект аутофагии часто сводит на нет положительные результаты голодовок при сбросе лишнего жира.

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»