Пицца с пребиотиками

Джеф Лич (Jeff Leach), известный производитель пиццы (США), заявил, что в ближайшем будущем планирует выпускать пиццу не для людей, а для бактерий, обитающих в их кишечнике. Иными словами, Джеф будет выпускать пиццу, содержащую пребиотики – вещества, которые не усваиваются человеком, но необходимы для роста и размножения полезной микрофлоры кишечника – это клетчатка и инулин. Пребиотическая основа для пиццы будет содержать экстракт агавы и 12 типов злаков, включая гречиху и амарант. Это позволит современному человеку включить в свой рацион инулин и клетчатку в максимально удобном и привычном виде – в виде пиццы.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»