Сахар или подсластители

Диетологи из «Mayo Clinic» (США) сделали сравнительный анализ сахара и подсластителей, которые используются вместо него в продуктах промышленного производства. Главный недостаток сахара – высокая калорийность – полностью отсутствует у искусственных подсластителей (аспартама, сахарина, сахарозы). Кроме того, они безопасны для диабетиков и не разрушают эмаль зубов. Однако их воздействие на организм человека до конца не изучено. Самая лучшая замена сахару – это натуральные подсластители – мёд и стевия.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»