Закуска из баклажан с шариками моцареллы

Закуска из баклажан с шариками моцареллы Увеличить фото
Ингредиенты:
Баклажан (большой) 1 шт
Помидоры 2 шт
Моцарелла 200 г
Зубчик чеснока 1 шт
Растительное масло
Петрушка (зелень) 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:

Баклажан порезать колечками толщиной в 1 см.

Баклажан порезать колечками толщиной в 1 см

Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности с двух сторон по 2 минуты.

Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности с двух сторон по 2 минуты

Помидоры разрезать и удалить семечки и серединки. Порезать полосками.

Помидоры разрезать и удалить семечки и серединки. Порезать полосками

Сложить в миску помидоры, кусочками порезанную моцареллу и нашинкованную зелень.

Сложить в миску помидоры, кусочками порезанную моцареллу и нашинкованную зелень

Жареные баклажаны нужно разрезать на чевтертинки и добавить в миску.

Жареные баклажаны нужно разрезать на чевтертинки и добавить в миску

Посолить и поперчить. Заправить маслом. Чеснок пропустить через пресс и добавить в конце.

Посолить и поперчить. Заправить маслом. Чеснок пропустить через пресс и добавить в конце

Выложить на блюдо и подавать со свежей хлебной лепешкой.

Закуска из баклажан с шариками моцареллы

Приятного аппетита!
 

Оцените рецепт
(Голосов: 42)