Фасоль с овощами

Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа. Слить воду, промыть.

Поставить вариться до готовности.

Лук мелко нашинковать, морковку натереть на терке, перец порезать соломкой. Все обжарить на растительном масле.

Добавить фасоль. Посолить. Обжаривать еще 3 минуты. Закрыть крышкой дать настояться.

Перед подачей посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!