Недоедание в детстве влечет далеко идущие последствия

По данным Американского департамента сельского хозяйства (U.S. Department of Agriculture) около 17 миллионов детей, проживающих в США, страдают хроническим недоеданием, сообщает CNN. Недостаточное питание в раннем возрасте оборачивается для детей хроническими болезнями, малой массой тела, отставанием в развитии и прочими долгосрочными проблемами, иногда остающимися с ними на всю жизнь.

Около 40 миллионов американцев получают продуктовые талоны – это означает, что их уровень жизни ниже прожиточного минимума. Однако, как считают ученые-диетологи, дело не только в нищете. Многие родители просто не знают, как правильно кормить своих детей. Обычная картина для США – мать, покупающая своему ребенку порцию картофеля-фри и банку лимонада. В связи с создавшейся ситуацией недавно в Бостонском медицинском центре (Boston Medical Center) открылись консультации для родителей, на которых врачи выписывают рецепты... по кормлению детей.
 

Дмитрий Васильев

«Кулинарный Эдем»