Полезна ли морская соль?

Кетрин Зератски (Katherine Zeratsky), диетолог из Mayo Clinic (США), сообщает, что не стоит переоценивать пользу морской соли. Обычная столовая соль добывается из подземных залежей и очищается, а морская соль производится путём выпаривания морской воды и помимо натрия содержит следы других минералов, что делает её более интересной по вкусу, текстуре и цвету. Однако оба вида соли содержат одинаковое количество хлорида натрия, который следует употреблять умеренно. Слишком солёная пища не может быть полезной, даже если в приготовлении использовалась морская соль. Максимальное количество натрия в пище – 2,3 мг в день, что примерно соответствует 1 ч.л. любой соли.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»