В переедании виноваты гормоны стресса

Исследование американских учёных, опубликованное в журнале «Journal of Clinical Investigation», показало, что в эпидемии ожирения, захлестнувшей США, виноваты гормоны стресса, заставляющие людей бесконтрольно употреблять сладости и жирную пищу. Гормон грелин, вырабатываемый в ответ на стрессовую ситуацию, вызывает у многих людей неуёмный, но очень избирательный аппетит – к простым углеводам (сахару) и жирам. По мнению доктора Джефри Зигмана (Jeffrey Zigman), простое осознание этого факта поможет людям с лишним весом сократить употребление высококалорийной пищи во время стресса, что незамедлительно скажется на их фигуре и состоянии здоровья, а домашняя одежда будет им впору.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»