Что полезнее: смузи или сок

Специалист по здоровому питанию Хайди Фегли (Heidi Fagley) предупреждает, что свежеприготовленные соки и смузи из фруктов, овощей и ягод вовсе не идентичные продукты, а обладают различными свойствами. Густой смузи из цельных продуктов – это полноценный завтрак, содержащий клетчатку. В соках клетчатки нет. С одной стороны, это недостаток, но с другой стороны, эта особенность позволяет выпить много сока, а значит – обогатить организм витаминами и минералами, не перегружая желудок клетчаткой. Еще один недостаток сока – высокое содержание сахара. Тем не менее, соки незаменимы для восстановления сил после болезни и для утоления жажды.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»