Фаст фуд приводит к деградации мозга

Лишний вес и неправильное питание способствуют уменьшению целых областей мозга, порождая бесконтрольный аппетит, сообщают исследователи из Нью Йорка в журнале «Brain Research». Они выявили, что центры головного мозга, отвечающие за удовлетворение и аппетит, у людей с ожирением значительно меньше и имеют структурные повреждения. А повышенные маркеры воспаления в их нервной системе указывают на более обширные нарушения. Такие изменения в головном мозге влияют на аппетит и образ питания людей, создавая в итоге замкнутый круг.

В то же время ученые из Лос Анджелеса обнаружили, что при этом затрагивается и область мозга, отвечающая за принятие решений. Таким образом, питание и вес могут влиять на способность самоконтроля.
 

Юлия Лунина

«Кулинарный Эдем»