Что едят супермарафонцы

Знаменитый канадский вегетарианец Брендан Брезье (Brendan Brazier) написал книгу «Thrive: The Vegan Nutritional Guide to Optimal Performance in Sports and Life», где делится секретами своего успеха. Брендан уже 20 лет является строгим вегетарианцем, что не помешало ему неоднократно стать чемпионом Канады по супермарафону. По словам Брендана, натуральная растительная пища идеально подходит для длительных занятий лёгкой атлетикой, так как организм тратит очень мало ресурсов на её усваивание. Растительная пища не вызывает резких изменений уровня сахара в крови, что означает отсутствие острых приступов голода и способствует крепкому сну, после которого организм готов к высокой и длительной активности. Кроме того, в растительной пище присутствуют все элементы, необходимые для восстановления мышц после нагрузки.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»