Фруктоза – не самый подходящий заменитель сахара

С 2012 года в Германии будет запрещена продажа продуктов, в которых сахар заменен фруктозой и которые показаны людям, больным диабетом. Таков новый закон, принятый недавно в Германии. По словам профессора Андреаса Пфайфера из Института по Исследованию питания в Потсдаме-Ребрюке, эти продукты не представляют никакой пользы для здоровья. Фруктоза очень сладкая и провоцирует к употреблению больших количеств содержащих её продуктов. Диабетикам же следует очень внимательно следить за питанием и не допускать переедания. Лучше съесть свежий фрукт, чем блюдо с фруктозой. В нем содержится много витаминов и балластных веществ, а так же мало калорий.

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»