Оливковое масло защищает от воспалений

Многочисленные исследования доказали полезность оливкового масла для здоровья человека в целом. Недавно в Университете Кордовы (University of Cordoba) было обнаружено еще одно свойство этого типичного для средиземноморской кухни продукта – оливковое масла extra virgin способно снимать внутренние воспаления, ведущие к заболеваниям сердца и метаболическому синдрому. Это открытие объясняет, почему в странах Средиземноморья заболевания сердечно-сосудистой системы и метаболический синдром (ожирение и внутренние воспаления) сравнительно редки.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»