Салат из цветной капусты с зеленью на зиму

Этот салат будет отличной закуской на зиму. Капуста в нем получается хрустящей, а другие овощи и паприка добавят пикантности.Время приготовления Время приготовления 1 час 30 минут
Салат из цветной капусты с зеленью на зиму Увеличить фото
Ингредиенты:
Капуста цветная 2 шт
Луковица 2 шт
Морковь (крупная) 1 шт
Петрушка (зелень) 1 пучок
Сахар (песок) 1 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Растительное масло 100 мл
Уксус 9% 50 мл
Сладкая молотая паприка 1 ч. л.
Приготовление:

Кочаны цветной капусты хорошо промыть и обсушить.

1. Кочаны цветной капусты хорошо промыть и обсушить.

Овощи очистить, зелень хорошо промыть.

2. Овощи очистить, зелень хорошо промыть.

Капусту разобрать на соцветия и выложить в миску.

3. Капусту разобрать на соцветия и выложить в миску.

Добавить полукольцами нарезанный лук и тертую морковь.

4. Добавить полукольцами нарезанный лук и тертую морковь.

Добавит мелко нашинкованную зелень, соль, сахара и паприку.

5. Добавит мелко нашинкованную зелень, соль, сахара и паприку.

Перемешать салат.

6. Перемешать салат.

Добавить уксус и масло, оставить на 1 час.

7. Добавить уксус и масло, оставить на 1 час.

Разложить по баночкам плотно утрамбовав и стерилизовать пол литровые баночки 15 минут, с момента закипания.

8. Разложить по баночкам плотно утрамбовав и стерилизовать пол литровые баночки 15 минут, с момента закипания.

Закрутить банки и убрать в тепло на 12 часов.

9. Закрутить банки и убрать в тепло на 12 часов.

Салат из цветной капусты с зеленью на зиму

10. Салат из цветной капусты с зеленью на зиму готов. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт
(Голосов: 20)