
1. Перец вымыть, вынуть семена и порезать ломтиками.
2. Морковь почистить и натереть на терке.
3. Помидоры порезать кубиками.
4. Лук очистить и нашинковать.
5. Лук обжарить на половине растительного масла.
6. Сложить перец, морковь, помидоры и лук в большую кастрюлю. Посолить и поперчить, добавить сахар и масло. Поставить на огонь и тушить 10 минут.
7. Добавить уксус и готовить еще 5-7 минут.
8. Переложить в чистые, стерильные банки.
9. Стерилизовать 10-12 минут. Вынуть и закатать. Дать остыть. Держать в холоде.
Приятного аппетита!