Томатный суп-пюре

Ингредиенты:

500 г помидоров

2 ст.л. пшеничной муки

30-40 г сливочного масла

зеленый лук

соль

 

Приготовление:

Помидоры нарезать кусочками, сварить в подсоленной воде до мягкости, протереть через сито. Отвар от помидоров процедить. Муку спассеровать на сливочном масле и развести горячим отваром, в котором варились помидоры, до состояния жидкой сметаны. Добавить помидоры и прокипятить суп 5-8 минут. При подаче суп посыпать зеленью.

 

Оцените рецепт
(Голосов: 10)