Картофельное пюре «Новогодний гарнир»

Картофельное пюре Новогодний гарнир Увеличить фото
Настоящий «Новогодний гарнир» - картофельное пюре с грибами и копченой грудинкой.Время приготовления Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
Картофель 600 г
Шампиньоны 150 г
Сливочное масло 100 г
Копченая куриная грудка 100 г
Яйца 2 шт
Луковица 1 шт
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный молотый
Петрушка (зелень)
Соль
Приготовление

600 г картофеля очистить.

600 г картофеля очистить.

Нарезать на четвертинки и сложить в кастрюлю. Добавить 1/2 ч. ложки соли.

Нарезать на четвертинки и сложить в кастрюлю. Добавить 1/2 ч. ложки соли.

Залить водой и поставить варить до готовности, 15-20 минут.

Залить водой и поставить варить до готовности 15-20 минут.

Воду слить с картофеля, добавить 2 яйца и 100 г сливочного масла. Хорошо примять толкушкой.

Воду слить с картофеля, добавить 2 яйца и 100 г сливочного масла. Хорошо примять толкушкой.

Взбить миксером 2-3 минуты до пышной массы без комочков.

Взбить миксером 2-3 минуты до пышной массы без комочков.

Мелко нашинкованную луковицу обжарить на 2 ст. ложках растительного масла, 1-2 минуты.

Мелко нашинкованную луковицу обжарить в 2 ст. ложках растительного масла 1-2 минуты.

150 г грибов очистить, промыть и обсушить.

150 г грибов очистить, промыть и обсушить.

Добавить нарезанные ломтиками грибы шампиньоны, готовить 3-4 минуты.

Добавить нарезанные ломтиками грибы шампиньоны, готовить 3-4 минуты.

Добавить 100 г мелко нарезанной копченной грудинки. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить 100 г мелко нарезанной копченной грудинки. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофельное пюре выложить в порционные тарелки.

Картофельное пюре выложить в порционные тарелки.

Сверху выложить обжаренные грибы с грудинкой и украсить зеленью петрушки.

Сверху выложить обжаренные грибы с грудинкой и украсить зеленью петрушки.

Картофельное пюре «Новогодний гарнир»

Картофельное пюре «Новогодний гарнир» готово. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Оцените рецепт
(Голосов: 18)