Паста с грибами и баклажанами

Паста с грибами и баклажанами Увеличить фото
Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку (небольшая) 1 бан.
Баклажан 1 шт
Зубчик чеснока 2 шт
Лук репчатый (небольшая) 1 шт
Замороженные шампиньоны 100 г
Спагетти 300 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень для украшения
Сыр пармезан
Приготовление:

На растительном масле обжарить 2 зубчика чеснока и убрать.

На растительном масле обжарить 2 зубчика чеснока и убрать

Баклажан нарезать бруском, а лук полукольцами и обжарить там же.

Баклажан нарезать бруском, а лук полукольцами и обжарить там же

Добавить к ним размороженные шампиньоны и еще немного обжарить.

Добавить к ним размороженные шампиньоны и еще немного обжарить

Приготовить соус. Взбить в блендере помидоры в собственном соку.

Приготовить соус. Взбить в блендере помидоры в собственном соку

В это время отварить спагетти. В жареные баклажаны с грибами добавить соус и пол стакана бульона от спагетти и когда все закипит, добавить соль и перец по вкусу. Если всего хватает, то добавить отваренные спагетти и хорошо перемешать.

В это время отварить спагетти. В жареные баклажаны с грибами добавить соус и пол стакана бульона от спагетти и когда все закипит, добавить соль и перец по вкусу. Если всего хватает, то добавить отваренные спагетти и хорошо перемешать

При подаче украсить зеленью и помидором, а также посыпать тертым пармезаном.

Паста с грибами и баклажанами

Приятного аппетита!

Оцените рецепт
(Голосов: 14)