Фаршированные кабачки «Башенки»

1. Фарш смешать с яйцом и мелко нашинкованной одной луковицей. Посолить и поперчить.

2. Кабачки хорошо вымыть и обсушить.

3. Разрезать на три части и вынуть мякоть.

4. Нафаршировать каждую часть.

5. Поставить в кастрюлю и залить бульоном. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут.

6. На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованную луковицу и натертую морковь.

7. Выложить на верх каждой «башенки» и готовить еще 10 минут.

8. Выложить на тарелку с зеленью и украсить овощами.

Приятного аппетита!