🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Фоновый шум в ресторанах влияет на наслаждение едой

Согласно исследованию австралийских ученых из Университета Флиндерса, наряду с качеством еды и обслуживанием фоновый шум в ресторане может улучшить или испортить впечатление от трапезы. «Помимо того, что расслабляющая музыка при низком уровне шума увеличивает удовольствие от еды, было установлено, что даже нормальный уровень фонового шума в ресторанах может быть неприятным для некоторых посетителей», – говорит ведущий автор исследования Махмуд Аламир. При проведении эксперимента специалистами учитывались такие факторы, как возраст, пол и чувствительность к фоновому шуму. Полученные результаты показали, что чувствительные к шуму люди, а также пожилые люди и женщины получали гораздо меньше удовольствия от еды на наличии повышенного фонового шума в ресторане – он может включать музыкальное сопровождение, разговоры за соседними столиками и гул машин за окнами. По словам экспертов, крайне важно разрабатывать стратегии управления шумом для улучшения гастрономического опыта в ресторанах – эти стратегии могут включать, к примеру, наличие тихих обеденных зон, в которых смогут спокойно поесть пожилые и чувствительные к шуму люди. Сообщает Kedem.ru - Кулинарный Эдем.  

Фоновый шум в ресторанах влияет на наслаждение едой

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»