Венгерский стартап делает мясные деликатесы из бананов

На рынке растительного белка скоро появится новая линейка веганских мясных деликатесов, сделанных из бананов. Венгерский стартап Plantcraft начал производить мясные продукты на растительной основе с высокой питательной ценностью, которые не только приносят пользу здоровью, но и не вредят планете. Основной ингредиент веганского мяса от Plantcraft – зеленые бананы. Они являются отличным источником клетчатки, калия, цинка, магния и витаминов A, C, B6. Зеленые бананы также улучшают пищеварение, снижают кровяное давление и активизируют обмен веществ. Помимо этого при создании веганских мясных деликатесов стартап Plantcraft использует пищевые отходы – выбрасываемые виноделами виноградные косточки, которые богаты жирными кислотами Омега-6 и витамином Е. На основе виноградных косточек специалисты изготавливают растительную колбасу пепперони. Ожидается, что новая продукция появится на рынке уже в конце года. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»