В Лондоне появится плавучая баржа с сыром

В апреле этого года в Лондоне появится необычный ресторан – плавучая сырная баржа. Заведение под названием Cheese Barge является детищем Мэтью Карвера, основателя лондонского ресторана Pick & Cheese с 40-метровым конвейером для сыра и сырного кафе Cheese Bar. Двухэтажное судно будет предлагать гостям сыр и всевозможные блюда с ним, вино и колбасные закуски. Меню Cheese Barge, созданное шеф-поваром Россом Килингом, будет сосредоточено на сезонных блюдах с добавлением британских сыров. Это будут козий сыр с оладьями и маринованными грецкими орехами; финики, фаршированные сыром Стилтон и завернутые в бекон; жареный сыр Чеддер с медом, карри и чили; йоркширский творожный пирог; вяленая колбаса с добавлением голубого сыра Young Buck и многое другое. Баржа будет курсировать по каналу Grand Union.

«Я провел свое детство, бездельничая на лодках, поэтому, когда у меня появилась возможность открыть «Сырную баржу», я не мог отказаться, – рассказывает Мэтью Карвер. – Я хочу подарить людям уникальный ресторанный опыт, ведь что может быть прекраснее, чем есть лучшие британские сыры, плавая по каналу?» 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»