Специалисты Росконтроля оценили яблочный сок

Специалисты Росконтроля провели исследование яблочного сока, закупив образцы семи популярных брендов в российских магазинах. Согласно результатам, продукция только одного бренда может считаться качественным яблочным соком, так как соответствует всем нормативным показателям и отличается высоким содержанием растворимых сухих веществ наряду со средним количеством, характерным для данных напитков. Четыре образца получили замечания из-за высокого содержания лимонной кислоты, а один образец попал в черный список по причине нехарактерного для яблочного сока состава и повышенного содержания фумаровой кислоты. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»