Гаджет шотландских разработчиков сможет определять поддельный виски

  1. m.kedem.ru
  2. Кулинарные новости
  3. Гаджет шотландских разработчиков сможет определять поддельный виски

Ученые из Университета Глазго (Шотландия) разработали «биметаллический наноплазмонический язык», способный обнаруживать различия между виски и идентифицировать фальсификат. По словам экспертов, новый гаджет представляет собой портативную и более дешевую альтернативу таким используемым в настоящее время технологиям для выявления поддельного алкоголя, как жидкостная хроматография и масс-спектрометрия. Несмотря на то, что подобные искусственные «языки» и «носы» уже существуют, шотландские специалисты утверждают, что их разработка обладает большей химической стабильностью и чувствительностью к изменениям окружающей среды, при этом прибор предназначен для многократного использования. Микроскопическое устройство состоит из двух разных металлов и способно различать семь разных сортов виски по их способности поглощать свет. Сообщается, что в ходе испытаний «язык» смог различать виски с точностью более 99%. При этом гаджет смог уловить тонкие различия между одним и тем же виски, выдержанным в разных бочках, и определить разницу между одним и тем же виски, выдержанным в течение 12, 15 и 18 лет. 

Гаджет шотландских разработчиков сможет определять поддельный виски

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

← Предыдущая новость
Следующая новость →