Кофе является одним из самых популярных напитков в мире – он повышает бодрость, концентрацию внимания и когнитивные функции, и теперь австралийские ученые из Университета Виктория в Мельбурне показали, что кофе также может повысить работоспособность и физическую выносливость. Чтобы прийти к такому выводу, специалисты проанализировали более 300 исследований с участием 4800 человек. Было установлено, что употребление кофе способствует улучшению спортивных результатов в диапазоне от 2% до 16%. Наиболее выраженного эффекта могут ожидать люди, чувствительные к кофеину, тогда как для среднестатистического человека это улучшение будет составлять от 2% до 6%. Эти цифры могут показаться не столь большими в контексте повседневной жизни, но в соревновательных видах спорта такие улучшения производительности могут иметь важное значение. По словам специалистов, кофе может значительно улучшить способность бегать и ездить на велосипеде в течение длительного периода времени, проходить определенное расстояние за более короткий промежуток времени или выполнять больше упражнений в тренажерном зале.
Когда мы устаем, химическое соединение под названием аденозин связывается с аденозиновыми рецепторами в мозге, замедляя активность мозга. Химическая структура кофеина похожа на аденозин, и при употреблении кофе кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами, оказывая действие, противоположное действию аденозина – он уменьшает усталость и повышает работоспособность. В среднем, одна чашка кофе содержит от 95 до 165 мг кофеина, тогда как для улучшения физической выносливости требуется от 3 мг до 6 мг кофеина на 1 кг веса, говорят эксперты. Так, чтобы ощутить эффект, человек весом 70 кг должен выпить около двух чашек кофе. Для повышения производительности ученые советуют пить кофе примерно за 45-90 минут до тренировки.
Светлана Попова
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»
