В Милане открылся ресторан, посвященный Моцарелле

В Милане открылся концептуальный ресторан для любителей сыра Моцарелла под названием Muu Muuzzarella. Как несложно догадаться, все меню заведения вращается вокруг сыра Моцарелла, изготавливающегося из буйволиного молока. Данный продукт является традиционным ингредиентом кухни итальянского региона Кампания. В ресторане Моцарелла подается с овощами, мясом или рыбой – по большей части это традиционные неаполитанские блюда, слегка видоизмененные и имеющие уникальную изюминку. Так, в Muu Muuzzarella можно попробовать блюдо Rattacasa – пасту с картофелем и копченой Моцареллой и TiramiMuu – тирамису с кремом из Моцареллы. «Весь мир любит Моцареллу, – говорят соучредители ресторана Сальваторе Мареска и Дарио Мокседано. – Но обычно она встречается лишь в составе закусок или пиццы. Наше заведение определенно хочет это изменить». Стоит отметить, что название ресторана происходит как от звука, издаваемого коровой, так и от слова «Моцарелла», произнесенного на неаполитанском диалекте. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»