Датский ресторан предлагает пиво, приготовленное с остатками риса для суши

Ресторан Sticks’n’Sushi, расположенный в Копенгагене (Дания), придумал весьма необычный способ использования вареного риса. Заведение предлагает посетителям пиво с добавлением вареного риса, который остается после приготовления суши. Такую технологию разработала для ресторана группа исследователей из Технического университета Дании. Стоит отметить, что варка пива с добавлением риса не является новаторской и весьма популярна в Азии, но в данном случае речь идет об использовании именно приготовленного риса. Новый сорт пива, появившийся в меню Sticks’n’Sushi, получил названием Gohan Biiru. Содержание вареного риса в нем составляет 20%, но специалисты считают, что это количество может быть увеличено. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»