133-летнее пиво может обрести новую жизнь

В ближайшее время любители пива смогут попробовать пенный напиток, которому более 130 лет. Недавно студентами-биотехнологами из Государственного университета Нью-Йорка была открыта бутылка пива с корабля Oregon, который потерпел крушение в 1886 году, направляясь из Ливерпуля в Нью-Йорк. В настоящий момент студенты пытаются извлечь штаммы дрожжей, которые могут быть использованы для воссоздания старинного напитка. В дальнейшем совместно с местной пивоварней Serious Brewing будет сварено уникальное пиво.

Стоит отметить, что это далеко не первый случай, когда специалистами было воссоздано пиво аналогичным способом. Так, в прошлом году австралийская пивоварня сварила пиво с использованием дрожжей, извлеченных из 220-летнего напитка, сохранившегося после кораблекрушения. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»