В Испании выпустили пиво с добавлением самых дорогих моллюсков в мире

  1. m.kedem.ru
  2. Кулинарные новости
  3. В Испании выпустили пиво с добавлением самых дорогих моллюсков в мире

Испанская пивоваренная компания Estrella Galicia представила пиво под названием Percebes da Costa da Mort, приготовленное с использованием труднодобываемых и самых дорогих в мире моллюсков, именуемых персебес, или морскими уточками. Их цена может доходить до 200 евро за килограмм. Сообщается, что новый сорт пива посвящен людям, которые собирают этих ракообразных. Их добыча сопряжена с определенными трудностями и даже опасностью для жизни, так как морские уточки обитают на скользких и неприступных скалах. По этой причине несколько рыбаков ежегодно погибают, пытаясь найти этот редкий и ценный морепродукт.

Кроме моллюсков в пиво также были добавлены водоросли Codium Tomentosum, придавшие напитку соленый привкус моря с нотками йода. Прежде чем новый сорт пива был сварен, специалисты экспериментировали с 18 различными рецептами на основе морских ингредиентов. В общей сложности, компания Estrella сварила 5000 литров пива Galicia Percebes da Costa da Mort. 

В Испании выпустили пиво с добавлением самых дорогих моллюсков в мире

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

← Предыдущая новость
Следующая новость →