Фаст-фуд нарушает работу иммунной системы

Новое исследование немецких ученых из Боннского университета показало, что фаст-фуд может негативно повлиять на здоровье, нарушая работу иммунной системы. По словам экспертов, иммунная система реагирует на вредные продукты с высоким содержанием жира и калорий ровно так же, как и на бактериальную инфекцию, повышая уровни защиты организма. На первый взгляд может показаться, что это хорошо, но пребывание в таком постоянном напряжении приводит к воспалению, которое может быть фактором развития таких заболеваний, как диабет и артеросклероз.

Более того, иммунная система все еще продолжает активизироваться аналогичным образом даже после того, как человек переходит на здоровый рацион питания. Это связано с тем, что врожденная система обладает своеобразной памятью. В ходе испытаний было установлено, что соблюдение традиционного западного рациона питания, богатого жирами и сахаром, вызывало выраженный воспалительный ответ в организме, как это обычно бывает при бактериальной инфекции. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»