🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Самые древние свидетельства виноделия были обнаружены в Грузии

Научный анализ 8000-летних сосудов из керамики, найденных в Грузии, выявил древнейшие свидетельства виноградарства в мире, которое, согласно полученным данным, появилось почти на 1000 лет раньше, чем считалось ранее. Команда археологов со всего мира, включая экспертов из США, Канады, Дании, Франции, Италии, Израиля и Грузии, провела изучение следов содержимого глиняных емкостей, недавно обнаруженных недалеко от Тбилиси, и установила, что самый старый сосуд относится примерно к 5980 году до н.э. Химический анализ выявил присутствие на осколках сосудов следов винной кислоты, а также трех органических кислот – яблочной, янтарной и лимонной. Это говорит о том, что виноград подвергался ферментации. Ученые также обнаружили следы пыльцы винограда, крахмала и даже остатки древних плодовых мух, которые когда-то могли летать вокруг жидкости. К сожалению, отсутствие каких-либо пигментов не позволило специалистам определить цвет вина.

Тем не менее, самые древние свидетельства виноделия на данный момент относятся к Китаю, где ферментированный напиток из риса, меда и фруктов, датируемый 7000 до н.э. (таким образом, ему уже 9000 лет), является доказательством самого раннего создания алкогольных напитков первобытными людьми. 

Самые древние свидетельства виноделия были обнаружены в Грузии

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»