В течение нескольких лет Россия полностью обеспечит себя сырами

Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев уверен, что в ближайшие 3-5 лет Россия сможет полностью обеспечить внутренние потребности в молоке, а также будет производить сыры европейского качества. В настоящий момент около 20% молока, которое пьют россияне, импортируется из зарубежных стран. По словам Ткачева, для обеспечения внутренних потребностей в молоке его производство должно ежегодно возрастать на несколько процентов, с каждым разом увеличиваясь примерно на 10 миллионов тонн. Министр призвал бизнесменов инвестировать в создание молокоперерабатывающих предприятий, пока на рынке имеется спрос и осуществляется поддержка государства. В дальнейшем это позволит наполнить рынок качественными сырами собственного производства, которые еще совсем недавно поставлялись из-за рубежа. Помимо этого Александр Ткачев порекомендовал россиянам увеличить потребление молока, чтобы приблизиться к европейскому уровню. На сегодняшний день потребление молока в России составляет 265 л на душу населения в год, в то время как в Европе – 360 л. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»