🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Диетологи выяснили, почему люди склонны к перееданию

Если чувство сытости становится связанным с употреблением пищи, мы можем чувствовать голод, даже если физически не нуждаемся в еде, сообщают ученые из Университета Вермонта. По словам специалистов, корни этой проблемы лежат в детстве, когда многие матери вынуждают своих детей съедать всю еду на тарелке в обмен на вознаграждение в виде десерта – в результате у человека формируется уверенность в том, что чем больше он съест, тем более вкусную еду он получит в последующем. Эта психологическая обусловленность помогает объяснить, почему многие люди возвращаются к перееданию даже после успешной диеты.

В ходе испытаний было установлено, что голод может быть вызван внешними сигналами и условиями, а не только внутренними, такими как ощущение пустоты в желудке. Эксперименты на грызунах показали, что внешние сигналы также могут привести к внутреннему чувству голода даже при наличии чувства сытости, укореняя убежденность в том, что при определенных обстоятельствах будет получено больше вкусных продуктов.

«Любое поведение может стать связанным с едой, – говорит доктор Гэри Фостер. – Если вы соотносите употребление пищи с какими-либо другими действиями, это становится привычкой. Чем больше типов поведения связываются с едой – возвращение домой с работы, поход в кино, вождение машины – тем чаще вам будет хотеться перекусить. Дело вовсе не в том, что люди голодны, когда садятся в машину или идут в кино. Дело в том, что еда становится вторичным поведением, когда сочетается с этими действиями».  

Диетологи выяснили, почему люди склонны к перееданию

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»