Горгонзола был назван лучшим итальянским сыром

Похоже, знаменитому Пармезану придется подвинуться, так как существует еще один итальянский сыр, который может стать его настоящим конкурентом. Восхитительно сливочный острый сыр с оттенком сладости – Горгонзола – претендует стать лучшим сыром страны. Произведенный компанией Arrigoni Battista, расположенной в северной итальянской области Ломбардии, Горгонзола был назван лучшим итальянским сыром 2016 года на церемонии World Cheese Awards 2016, состоявшейся в городе Сан-Себастьян. Стоит отметить, что данную награду сыр получает уже третий год подряд.

Производство этого сливочного голубого сыра восходит к 879 году нашей эры. Изначально этот сыр производился из молока коров, которые паслись на горных пастбищах. Как и многие другие продукты, которыми мы сегодня можем наслаждаться, он был произведен случайно. Эксперты считают, что бархатистость сыра Горгонзола можно оценить, намазав его на хлеб или крекеры. Тем не менее, существует много других способов использования этого сыра – его можно добавлять в гамбургеры, пасту, ризотто и даже к стейку. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»