🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

В Москве открылся первый грибной ресторан

Владелец холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков открыл в Москве ресторан Mushrooms, меню которого полностью основано на грибах. Выбор грибов здесь более чем достойный – посетители могут отведать лисички, подосиновики, сморчки, вешенки, белые грибы, а также более экзотичные продукты, такие как устричные грибы, эноки и шиитаке. Но главным блюдом в грибном ресторане является трюфель, который подается круглый год и по себестоимости – представители заведения гарантируют самую низкую цену на этот продукт в Москве. В авторском меню, разработанном шеф-поваром Ильей Захаровым, делается акцент на итальянские блюда, в которых, конечно же, присутствуют грибы. Помимо классических грибных блюд в меню можно встретить и весьма необычные варианты, например, папарделле из устричного гриба. При этом без грибов не обходятся даже десерты – так, Медовик здесь имеет аромат трюфеля, мороженое готовится из киргизского сморчка, а Тирамису посыпан хворостом из черных лисичек. В барной карте также есть грибы – они представлены в виде биттеров, которые добавляются в коктейли. Отдельно следует отметить настойку на мухоморах. Интерьер ресторана Mushrooms полностью соответствует концепции заведения и выполнен в древесных тонах. Особого внимания заслуживает стена, покрытая живым мхом.  

В Москве открылся первый грибной ресторан

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»